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【悲報】江戸前寿司職人「サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちです」
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0001風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:10:08.68ID:AnuqLHj60
何をやってるんだ!
0002◆65537PNPSA 2022/08/04(木) 16:11:00.80ID:2ppGo1mBr
イクラやウニは握るくせに
0003風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:11:17.61ID:ZWaSmWY50
江戸前ではトロも出さんしサイズも2倍や
0004風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:11:39.80ID:qCkg200+0
「江戸前」って名乗ってるなら分かるけど
0005風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:11:41.62ID:lUTCxh7Z0
寄生虫いるから生で食えなかっただけやのに味の問題みたいにされてるのなぜ
0006風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:12:07.59ID:jqMmJV6z0
お前らいちいちうるせえんだよ好きに食わせろ
0007風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:12:42.73ID:BWn3/3AQ0
>>6
好きに食えよ
人に許可されないと何も出来ないのか?
0008風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:12:56.37ID:+yv8J93P0
サーモンって名前がアカンねやろ
鮭って書いたら別に老舗で扱ってても違和感ない
0009風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:13:38.50ID:AwCeB6Wep
お前らもそんなに歴史ないやろ
0010風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:14:33.91ID:hmKRT0OHM
コハダでも握ってろ!!
0011◆65537PNPSA 2022/08/04(木) 16:14:37.93ID:2ppGo1mBr
>>8
サーモンって鮭やないで
鱒や
0012風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:14:43.84ID:nJrIIOla0
頭硬い
若い人とかサーモン無いって言うと残念そうにするのに
お客さんの事を思えばどうするか解る
0013風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:15:17.14ID:LhZ8QY+60
玉ねぎとマヨネーズ乗せてくれんと
0014風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:15:58.20ID:jqMmJV6z0
>>7
先に塩ふったり煮切り塗ったりしてくんなって話だけどわかんななかったかごめんな
0015風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:16:12.34ID:nvmI5lDO0
江戸を気取るならもうちょっと粋な返しをしてほしい
0016風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:16:25.41ID:SwImWR2wM
“ぎょく”で
0017風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:16:52.06ID:jA3BetPed
トラウトサーモンはニジマスのことな
0018風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:18:00.29ID:+K0DCnhn0
安くて人気あるネタ増えたら売上落ちるもんな
0019風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:18:05.64ID:iQ6yDMkw0
>>8
日本やとサーモンは生食できるサケマスの総称
鮭は特定の魚種を指して基本的に生食できない扱いだから寿司屋には並べられんのや
0020風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:18:13.12ID:EGPH2eJj0
アトランティックサーモンが国内生産始まってもこんな事言ってるのかな
0022風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:19:13.62ID:WiOcoaHD0
マグロも漬けが基本やろ
0023風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:19:24.45ID:b+qOuMXuM
>>19
江戸前寿司って本来生で出すもんやないやろ
仕事して出すもんやぞ何言ってるんや
0024風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:19:38.09ID:HO7/u4p10
東京湾で取れた魚介類

食べたい?
0025風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:19:45.00ID:QIMlLyRF0
ニジマスの握り
0026風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:20:03.16ID:IM9lbp9Y0
脂いっぱい乗ってコスパええから嫉妬しとるんや
0027風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:20:17.73ID:hWvBtXaPd
江戸前ならもっと江戸っ子ぽく言って
0028風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:20:49.99ID:YAueuhDN0
江戸前寿司といいながらトロみたいな昔は使ってなかったネタや
イクラやウニなどの江戸前じゃないネタ使ってないだろうな?
0029◆65537PNPSA 2022/08/04(木) 16:21:37.81ID:2ppGo1mBr
>>24
うん
今の東京湾ってかなりきれいなんだぜ
0030風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:22:37.50ID:KerWicU80
ワイの近所の寿司屋は子供用にちゃんとサーモン仕入れていて握ってくれる
常にニコニコしててめちゃめちゃ人のいいおやじや
0031風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:22:41.35ID:+K0DCnhn0
>>28
昔は知らんけど今の江戸前って手かけたとか工夫した寿司みたいな意味やで
0032風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:22:47.70ID:nJrIIOla0
あぶ は近年まで寿司ネタじゃ無かった
トロって呼び方を変えたら人気が出て
他の寿司屋が真似しだした
0033風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:22:54.78ID:VQrF2FEC0
モッツァレラのっけたサーモン寿司出せ
0034風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:23:04.84ID:o6Rz+oND0
栄養価見るとサーモンより優秀な魚はおらんけどな
0035風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:23:15.82ID:TZACz6p20
まあ文化遺産とか郷土料理としてやってくつもりなら実際そうなんやないか?
あくまで当時の形にこだわってこそやろ
0036風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:23:20.30ID:9auqoGmdM
>>28
江戸前寿司には3種類ある
江戸前、東京湾で取れた魚介を出す寿司
何かしらの仕事をして出す寿司
そして慣れ寿司や押し寿司とは違う寿司、すなわち握り寿司
0037風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:24:17.81ID:iQ6yDMkw0
>>23
そもそも東京湾でサケマスなんかほとんど取れんやん
何言ってるんやw
0038風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:24:22.32ID:8aJ2zon2r
よう知らんけど江戸前寿司って東京で取れたものだけなん?
じゃあ北海道の寿司屋の方が絶対美味いやん
0039風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:24:24.06ID:jqMmJV6z0
>>32
炙りあぶください
0040風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:24:56.62ID:Kd9wc5sGM
>>37
仕事をして出す寿司を江戸前っていうレスに対して東京湾でとか的外れすぎやろ
0041風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:25:49.99ID:jubc/WXw0
東京湾で取れた魚介で作る寿司を江戸前寿司って思ってるやつが多いんやな
0042風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:28:31.43ID:WU3mA6tt0
高級寿司だとサーモン出さなくても美味いネタ沢山あるからわざわざサーモンには手を出さない
0043風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:28:42.68ID:rF4km0eHa
悲報、サーモンよりうまい寿司一個もない
0044風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:28:53.36ID:7poGi5ce0
炙りサーモンマヨばっか食うわ
0045風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:29:05.65ID:n4zfl8XP0
>>35
別に魚が一匹増えたとしてそんな変わらんやろ
そもそも寿司のネタだって時代で変化してるし
0046風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:29:46.82ID:VfhcgfQ6M
炙りサーモンやと仕事してるから江戸前寿司って言ってもええやろ
0047風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:29:59.97ID:zT9qL4b3a
何のソースがあるわけでも無いのにここまでマジレスで伸びるのヤバいやろ
健常者おらんのか
0048風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:30:18.81ID:CBeZiGrsM
>>14
回転寿司行けよ
0049風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:31:44.78ID:8sgpxjMz0
一生、コハダでも握って居れば良いんじゃないですかねw
今は生で食べられる養殖サーモンだって有るし
寄生虫を殺す装置だって開発されてるのに・・・・。
旧時代にすがって新たな時代について来れない輩は、舞台から退場有るのみ
0050風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:31:49.66ID:3b8v5cvC0
(ねぎトロください)
0051風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:32:42.20ID:8JY1g8w7M
>>14
江戸前寿司に行ってそれはガイジやろ
そういう寿司を出す店なんやから
0052風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:33:10.75ID:HO7/u4p10
江戸前の伝統派名乗ってるからには屋台で売っとるんやろなぁ
0053風吹けば名無し2022/08/04(木) 16:35:59.10ID:jqMmJV6z0
>>51
だから行かないけど?
なんでワイがわざわざ現地で言ってる前提なん?書き込みとリアルの区別がつかない人?
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