【悲報】刺身、洗って食べるのが正解だった
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上田)ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf 塩水に潜らせてキッチンペーパーで拭き取るだけで臭みは取れる
きまぐれクックが言ってた ちな猫ってくっせぇくっせぇ外側の身が好きなんよな
お腹壊しそうだと思って洗ってやるとイマイチ喰い付かない >>7
半額を翌日に食べるなら薄味の漬けにして丼で食べる 本来は提供する側がやることやろ
こんなん保健所の指導入るわ >>11
あさりに土が入ってるとクレームつける奴近頃は多いらしいな 上田)もう1つは、「魚は洗ってはいけない」という先入観です。マグロの柵を買ってきたとしますね。それを1度洗いますか?
黒木)いえ、そのまま食べます。
上田)そこなのです。
黒木)そこなのですか!
いや柵は洗うだろ普通 >>15
"土"ならそらクレーム入れるわ
"砂"なら砂抜き知らないアホやが スーパーの刺し身も塩水処理や塩振って余分な水分とれば段違いに美味くなるってきまぐれクックが言ってるやん 柵で買ってきたのは薄い塩水に漬けてからよく水を拭き取って食うと美味いで 鶏肉のガングロパウダーみたいな名前のやつって加熱すれば大丈夫なん? 別にスーパーの刺し身をそのまま食ってもよくね 腹壊したことなんて一回もないぞ ワイ柵で買うの意味すら知らんかった模様
細かく切り分ける前のあれのことなんやな 臭い臭いいう奴はもう魚食うなよ
それも含めて好きなんだよ ラクして食うための刺し身パックなのに
「ここでひと手間…w」とか言ってジャブジャブ洗うやつってアホなんか? 生臭いのは嫌
スーパーによってニオイの差があるけど
衛生管理なのかな?仕入れ先? 空気中にも水道水中にも菌がいるんやから気を遣いすぎても仕方ないぞ
切ってから長時間室温で置いてたならそりゃ気にするやろけど なんか下に発泡スチロールみたいなの敷いてる切り身ってなんで変な味するんや
下の敷いてるやつが原因なん? 鶏肉を洗うとカンピロバクターという食中毒の菌が水飛沫で飛び散って食器類に付着するから洗っちゃダメらしい
肉の質が落ちるからじゃないんやと 塩水で洗うんじゃなくて
塩をまぶしてしばらく置いてから水で洗った方がいいんちゃうんか >>41
カンピロちゃんは普通の環境下だと大して生きてられないから、飛び散ったの吹きとるか、乾燥するまで使わなきゃまったく問題ない
むしろ、水が飛び散る範囲内に食器を置いておくのが問題やろ >>40
ドリップ吸わせるシートに雑菌が繁殖するからちゃうか
ドリップ出やすい肉は傷みやすいイメージがある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています