現役バーテンダーだけどなんか質問ある?
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>>4
全然問題ないよ!
当店はメニュー表自体ないけども... >>7
副業合わせて400いかないくらいですね...
バーテンダーだけなら250とかかな... 滅多に注文されないけどこの時期に美味しいカクテルは? >>16
時期で言うと今実はスイカが旬なので
スイカのソルティードッグとか美味しいですね! >>21
当店がかなり正統派のバーなので
そう言った行動は御法度とされてます。 >>19
バーテンもやっぱそう思ってるんやな
サントリー・ニッカはともかくガイアフローとか厚岸とか熟成年数の割に高杉や… イチローズモルトはおいていますか?どう思いますか? >>20
旬のフルーツを用意してあるバーならお値段高そうだな 自家製で作ってるのとかある?
ジンジャービアだったり漬け込み酒だったり >>23
正直、同じお値段出すならスコッチ・バーボンをお飲みになられた方が絶対満足度高いです。
定番所の白州・山崎・響ですら高すぎて私から勧めることは絶対無いですね。 >>24
イチローズはスタンダード,505,MWR,あとワインウッドリザーブのお取り扱いがあります!
505以外全部美味しいと思います! >>25
やはりコミュニケーション能力と、空気を読む力ですかね >>27
当店がオーセンティックバーなので、ミクソロジーのチャレンジがまだできていないんですよ... >>29
初見の方はジントニックとかモスコミュール
あとは季節のフルーツを使ったカクテルが多いですかね! >>34
私は初めて行くバーならハイボール、ジントニック、ギムレット、サイドカーですかね >>28
アランとかスプリングバンクも謎の人気で手軽に飲めなくなって悲しいわ
安くて美味しいスコッチ教えてくれ、ちなピート強すぎるのは苦手や >>36
イチローズお飲みになる方かなり減ったので、ぜひ今後ものんでほしいです! ワイ ジン好きでマティーニ頼むとき
銘柄指定するんだけど
うぜえ客だなって思う? >>40
スプリングバンクは本当最近高すぎるよね
安い所ですと同じ系統ならハイランドパークとかですかね。
ボトルが新しくなってから味はだいぶ落ちましたけど... >>33
空気読みわかる
客的には無言の時間を上手く作れる人好きやわー >>42
マジで思わないです!!
指定なかったら当店ではNo.3使いますね。 >>35
まぁ客に提供しようとすると税金面がめんどくさかった気がするししゃーないな >>45
本当に恥ずかしいんですけど、インディアンウィスキー飲んだ経験が無いんです... >>47
ただ独立する時はミクソロジー取り入れたいとは思います。 >>51
正直そんな事で嫌な顔するバーテンダーは私からすると三流以下なのでそんなバーは行かなくていいと思います! >>53
貯蓄等含めてキャッシュだったら200いかないくらいです。 >>55
本当にない気がする
そもそも雪国自体あんまり出なくなりましたね... >>56
オペレーターは白ワインベースでジンジャーエールアップです! バーボンにコーラいれて飲むとクソうまいんだけど
これってバーでも普通なの? >>49
インディアンウィスキーはハイボール向きでいいですよ
KAVALANが高くなりすぎてもう飲めなくなったけど
インディアンもあがりつつあって怖い
ジンベースのカクテルで
ボンベイサファイアを指定する客って
うざい客おおいよね >>59
飲み方は人それぞれですけど、あまり頼まれることはないですね!
良くも悪くもコーラで特徴が消えてしまうといいますか... >>58
ああそうや!昔うまくて飲みまくっとった😁😁 ハーフショットってお店からしたら迷惑って話聞いたんやけどホントなん? >>60
インディアン本当に飲んでみたいです!
ハイボール向きなんですね!勉強になります!
ボンベイ指定する方はすごく偏見ですけど知識をひけらかしたい方多い気がします。 >>57
まじかぁ
ミントチェリー好きすぎて雪国よく頼むけどさすがに飽きてきたんだよな >>63
どのバーテンダーが言ったかわからないですけど、そんなことはないです!
私自身高価なお酒飲む時はハーフショットで頼みますし、何も迷惑じゃないですよ!
むしろありがとうございます! >>64
どう言ったお酒が好きかによっておすすめが変わってしまう...
おすすめって本当難しい。 銀座テンダーの上田さんが作るハードシェイクのカクテルってマジで味違うの? >>67
雪国は日本の伝統あるカクテルなので、皆さんのんでほしいですね。 >>68
邪道ではないですよ!
ただ、少数派なだけです! ヴェスパーマティーニって飲んでみたいんだけど頼んだら作ってくれる? >>71
ボンベイは申し訳ないけど何が美味しいか私もわからない >>72
私自身かなりハードシェークなんですけど、やっぱりキリッと味がする気がしますね。
バーテンダーの数だけシェークの種類があるので一概にこれがいいっていうのは難しいんですけど。 オーセンティックバー?
タキシードみたいなん着て酒作るんか >>83
そうですね!
蝶ネクタイにベストでご対応しております! グラスホッパー頼めばそのバーの味が自分に合うかわかるって言うけどマジ? >>82
家でもカチャカチャやってんのか、ええやん😁😁
何飲んどるんや? >>80
そうなんだー 凄いなぁ1回でいいから飲んでみたい カクテルとウイスキーどっちがコスパいいの?
角ハイ? >>87
私はその意見初めてお伺いしました!
ただ確かにグラスホッパーはシェークの技術がモロに出るので、自分の味覚に合ってるか確かめるには良いかもですね! >>89
最近ギムレットに納得いってないので、永遠にギムレット作ってます。 >>91
バーテンダーからするとウィスキーをのんでほしい。
カクテルはやっぱり原価率悪すぎる。 若造のバー童貞なんやけど気をつける事ある?
廃盤のウイスキーとかオールドボトル飲んでみたいわ おっさんやけど甘い酒好きなんやけどキモい?あと甘くて度数高めの酒って何がオススメ? >>97
場所にもよりけりですけど、当店はかなり格式高い印象を受ける方が多いと思います。
いわゆる入り辛いと言いますか。 なんでバーテンダーになろうと思ったん?
夜の仕事やのに年収250万とか
言わせてもらうけどクソじゃない?
修行やと割り切ってるのん? ウシュクベのストーンフラゴンが飲める店ってまだあるんかな?
ブレンデッドで一番うまかったのに >>99
気をつけることか。
変に知ったかぶりをしないことかな。
オールド頼まれる方ってバーテンダーからするとかなり知識ある方って言う先入観で接客しちゃうから、分からないことは素直に分からないって言ってほしい! シェイクでジャグリング見たいなのする人おるけど邪道なん?
技術で味変わるなら変な混ざり方してそうだけど >>101
全然キモくないですよ!
私は最近ベイリーズ使ったカクテル作りにハマってるので、ベイリーズはおすすめです! >>104
そうですね。
正直お金で働いてないんですよ。
将来の独立のためで割り切ってますね。 >>105
私の昔のメンターはそれで辞めましたね。 >>106
当店あと少しですけどお取り扱いございます! >>108
うーん。
邪道って言うシェークはないかな。
本当バーテンダーがいいと思ったシェークをすべきだと思う。 ぶっちゃけ厚岸とか卸経由で店に入ってきたらメルカリとかで転売してる? >>114
当店はマジでしないですね。
オーナーがそういうの大嫌いな方なので。 ブランデーのオススメの飲み方は?
ロックかストレートしか飲んだ事ない >>116
もちろん関西弁はもってのほか砕けた言い方すらしないです。
かなりお値段もお高くお客様から相当な額頂戴しておるので、それに見合った接客を常心がけてます。 >>119
私もブランデーはストレートでしか飲まないですね。
ライトな物ならソーダフルアップレモンとかも美味しいです! >>121
私は今まで1000種類くらい飲みましたけど、結局グレンモーレンジィオリジナルが一番美味しい。 >>120
すげえ😎😎 雰囲気大事やもんね
普段は関西弁? >>122
ボトルデザインも可愛いですし、味もロイヤルハウスホールドといい勝負しますよね。 >>107
むしろ色々話聞きたい派やからそこは大丈夫や😎
家飲みでは限界あるから勇気出してバーデビューしてくるで >>120
その価格帯のバーなのに客単価高めでも回転率低いから所得としては250とかなるのね…
飲食って厳しいな 最近飲んだウイスキーで美味しかったものを教えてください
オフィシャルでもボトラーズでもなんでもいいです >>123
ありがとう!今度頼んでみよう。
やっぱり基本はストレートなんですね。
そもそもブランデー置いているところが少ないのは何でだろう。 >>124
モエに買収される前のモーレンジーはうまかったけど
買収されてからなんか味おちてない? >>128
やはりお金では苦労するので、私も副業は絶対必須ですね。 >>129
最近ですか、、、
最近だと珍しいかもしれないですけど、グレンフィディックのピュアモルトを飲みまして、本当に美味しかったですね! >>130
えええ。
ブランデーないとか考えれない... >>132
私自身あまり味の変化はない気がしますね!
むしろ万人受けする味な気がするので、本当にいいウィスキーだと思います! >>134
今までの先駆者が作り上げてきたバー像も大事ですけど、私はいろんな方にいろんな経験をしてほしいので、本当軽い気持ちで来てほしいです! >>137
オールドですかね、俺が飲んだのはパフュっぽかった
教えてくれてありがとう
フィディックのクラシックおすずめ モヒート用のミントとかライムってどこで仕入れとるんや?
八百屋さん?それともスーパーとか? >>142
クラシック!
初めて伺いました!
是非飲んでみたいなぁ。。
ありがとうございます!!! >>145
当店ではあまりないですけど、昔いたバーではしょっちゅうでしたね、、 グレンモーレンジィのプライベートエディションってもうやんなくなったの? >>146
そもそも当店が原価率50%の営業なので売り上げが立っても利益があんまりといいますか... カクテルってきれいでカラフルやから動画映えするしticktockとかに
ショート動画出したらバズるんちゃう? >>149
そういえば最近聞かない気もします。
正直モーレンジィに関してはオリジナル、18年、ラサンタ、ネクタードール、シグネットで完成してる気がする。 適当にサッパリしたやつ
みたいな注文するけど嫌われとるんかな >>151
ワインのことですか?
それとも最近のバー界隈のことですか? >>152
将来店もった時はやりたいですね...
自分で作って「綺麗っ」って思う時結構あるんで。 >>154
ミルションうまくね?
あれもっかいやってほしい >>153
すごくダンディでお酒強そう。
交友関係自体は広くないけど仲の良い方とは腹割って話せるイメージ 店の酒全てを少しずつ混ぜて作ってって無茶振りしても作ってくれる? >>155
嫌われはしないです!
ただ注文がかなりアバウトなので、もう少し要望仰って頂いてもいいかと! >>156
オールドのバカラを3つ連続で割られた時。
流石に手が出そうになった。 こんな良いバーテンダーばっかりじゃないよな
>>1の店行くならええけど >>159
> >>158
> ワインの話
ワインに関してはただ今勉強中何ですよね、、
ただニューだからと言って偏見がある方は最近少なくなった気がします。 >>162
おーなんか嬉しい
カカオリキュールだっけ?の味が好きなんだよね
友達とは最初にレモンと砂糖噛んでニコラシカをカッって飲むよ
これも好きなんだわ >>161
本当飲んだことないお酒ばかり!
勉強になる!!!
スレ立ててよかったと思います! 君まえにVIPで立ててた神戸あたりのバーテンダーか?
副業はなにしとるんや >>163
作れるけど、時間かかるしコストかかるし味悪いしなんもいいことないよ! >>167
正直バーテンダーによって考えが違うのもわかりますし理解してますけど、僕は誰でも偏見なく接客したいですね!
いろんな方とお話し出来た方が私の知見も広がりますし! >>170
ニコラシカですか...
ほんと酒豪ですね... >>174
弁償はオーナーの意向でなかったですね。
ただもう手に入らないですし、売り上げも1週間分くらい飛びましたね、、、 >>177
スーズが好きならスーズのモーニスタイルも是非! 1人でゆっくり飲みたいけど入るハードル高い気がして躊躇してしまう イッチええやつやからワイが副業教えたるで
バイナリーオプションって知ってるか? >>182
一人飲み大歓迎ですよ!
もし、戸惑われるようなら、本日の予算と飲みたい物、あと何杯飲まれるかを言ってた方が安心してお飲みになれると思います! >>184
そうなんかイッチ関西圏みたいやけど大阪梅田周辺とかでオススメの店とか知らんかな? >>186
大阪梅田ですか...
保守範囲外すぎて中々分からないですね。
お力添え出来ず申し訳ないです!
色々良い店は伺ったことありますが、行ったこともない店おすすめするわけには行かないので! >>179
女の人っぽいな
大会とか出てるんちゃうか? >>181
モーニスタイルってなにかと思ったらスプモーニのカンパリをスーズに変えるのか
同じ薬草酒だし普通にうまそうだな >>185
相場が上向くか下向くかを当てるだけの簡単なゲームで儲けられるんや!
でもそれだけだとただのギャンブルやろ?
ワイの習ってるめちゃくちゃ稼いでる先生がバイナリーオプションの“裏ワザ”を知っててな、それを直々に解説してくれるセミナーがあるんや
どうや、きてみんか?🥺 シンガポールスリングのめんどくさい方頼んだらキレる? >>189
そうです!
グレープフルーツとトニックでアップすることをモーニと言うので是非頭の片隅においていて貰うと嬉しいです! ウイスキーのロック・ストレートに合う隠れたおつまみ教えてや
チョコとかナッツ、ドライフルーツみたいな定番以外で マティーニとか飲んでみたいけど通ぶってる思われんのイヤや
後はXYZとかなんか恥ずかしくて飲んだ事無いんや
そういうの注文しても何も思わん? >>190
もう腕毛濃ゆいゴリラでイメージ固まったわ >>191
アホな僕でもわかる。
乗ったらダメなやつ。 シェリーグラスでラム飲んでたけど
割ってしまってから錫のぐい飲みで飲んだけど
錫のぐい飲みで飲んだ方がうまかった >>192
バーテンダーが一番嫌がる注文はピニャコラーダ、チチ、ブルーハワイですのでそれ以外は問題ないです! >>194
おつまみですか!
私自身空腹じゃないとお酒が飲めないので非常に難しい... >>195
本当に何も思わないですね。
人間はじめてのタイミングは皆平等にあるので。
そんな事でバカにするバーテンダーはそこまでですよ。 >>198
本当飲み方、グラス選び、気温、気候、空気、誰と飲んでいるか、その日の体調、心の余裕、いろんな条件がお酒には関わってきますからね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています