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インドカレー屋でバイトしてるけど質問ある?
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0001風吹けば名無し2022/06/14(火) 11:57:47.29ID:cQVUIjTF0
ちなワイ以外全員ネパール人
0002風吹けば名無し2022/06/14(火) 11:58:24.93ID:qg85o0La0
臭そう
0003風吹けば名無し2022/06/14(火) 11:59:03.33ID:m4vZR7BF0
前にもスレ立ててた人?
0004風吹けば名無し2022/06/14(火) 11:59:24.18ID:Q8W4UgCU0
日本語できるから重宝されるやん
0005風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:00:25.16ID:cQVUIjTF0
布陣は
日本人ウェイトレスのワイ
日本語がまぁまぁ喋れるコックさん1
日本語は「イラッシーマシー」しか喋れないコミュニケーション方法は英語、ネパール語のみの日本来て1ヶ月のコックさん2
以上3名で約20席回してます
0006風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:00:56.02ID:cQVUIjTF0
>>2
ずっとカレー臭だよ😠
0007風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:01:16.06ID:cQVUIjTF0
>>3
そうだよーディナーの時間まで暇
0008風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:11.18ID:yiR4hLQW0
ナンおかわり
0009風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:11.34ID:cQVUIjTF0
>>4
そうだよ!日本語ができるから働いてるよ!
0010風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:26.98ID:9V52yhuF0
最初わざとスプーン付けずに
あとから申し訳なさそうにスプーン持ってこい
0011風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:46.68ID:cQVUIjTF0
>>8
プレーンナンならなんぼでもしていいよ!チーズナンは+200円な
0012風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:47.02ID:TiRm7LPha
甘口頼む客どう思う?
0013風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:02:48.03ID:zvv5gEG5H
ネパール人のマンゴーラッシー舐めたことある?
0014風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:03:10.42ID:FOR1gV2J0
なんで辛さ大丈夫か聞いてくんの?
0015風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:03:25.31ID:cQVUIjTF0
>>10
うちは最初からテーブルにカトラリーあるから…
0016風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:03:47.93ID:cQVUIjTF0
>>12
いいと思うよ!実際辛いし
0017風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:04:05.58ID:cQVUIjTF0
>>13
0018風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:04:23.41ID:TiRm7LPha
>>16
よかった😊
0019風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:04:55.82ID:m3rnoeX+a
日本人働いてると期待値下がるわ
0020風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:04:56.74ID:cQVUIjTF0
>>14
向こうの人の普通の辛さが日本人の普通の30〜50倍だから
0021風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:05:25.43ID:bG75bTil0
変に甘くてまずかったわ
0022風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:06:30.31ID:cQVUIjTF0
>>19
週2〜5回は顔で判断されて「日本語お上手ですね」って言われるから多分大丈夫
後々知ったけど顔採用もあるらしいです
0023風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:07:02.26ID:VS0otuhld
ネパール人の性格はどう?
真面目そうな感じなんだが
0024風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:07:36.67ID:cQVUIjTF0
>>21
スパイスは減らしにくいから甘さでバランス取ろうとするから…
次からもう少し辛め頼むと良いかも…
0025風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:07:48.22ID:VdWDHGFxM
ナンがおかわり自由な理由は?
0026風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:08:17.54ID:cQVUIjTF0
>>23
優しい、真面目、裏表が無い、心が綺麗…いい所しかない…
0027風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:08:37.81ID:zvv5gEG5H
なん食べ放題ナン?
0028風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:08:58.03ID:cQVUIjTF0
>>25
仕入れしてる訳じゃないから知らないけどおそらく原価が安い(と思う)
0029風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:10:11.34ID:N8P7l2zRr
チャイって出来合いのやつ使っとんの?
どこで買えるよ
0030風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:10:16.59ID:WBM3jIcwd
こっちからストップって言うまで持ってくる無限ナン供給システムやめろ
0031風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:10:33.75ID:VS0otuhld
>>26
そうなんだ
やっぱりイメージ通りだな
0032風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:11:32.04ID:cQVUIjTF0
ここだけの話20席1人で回してるので明らかに無理なタイミングで水じゃんじゃか頼むお客さんにネパール語で「パニチャイヨケホ?(お水いりますか?)」って言うと水コールの頻度が下がるので助かります
0033風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:11:34.71ID:lTiqy/1W0
どういうタイプのカレー屋や?
あのどこにでもあるタイプか?
0034風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:12:32.24ID:SV69PMDDp
一番美味いおすすめのレシピ教えて欲しい
スパイスは揃っとる前提でいいから
0035風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:12:43.91ID:cQVUIjTF0
>>29
チャイはむこうの茶葉と日本の牛乳と砂糖をコトコト煮込んで作ってるよー!
多分激甘ロイヤルミルクティーとほぼ同じです
0036風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:13:26.44ID:cQVUIjTF0
>>30
うちは欲しがれば出すシステムなので…
ナン3枚まで突入した人見たことないねー
0038風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:14:26.50ID:qY/qSi7zp
カレーとかラーメンみたいな水がぶ飲みしたくなるタイプやのにテーブルに水置いてない店許せへんのやが
0039風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:14:28.58ID:cQVUIjTF0
>>33
うちの系列店しかインドカレー屋がない田舎なので「よくあるタイプ」がわからないです…
0040風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:14:50.88ID:lTiqy/1W0
カレーのグレービーはモトがあるんか?それともタマネギやらトマトからつくるんカ?
0041風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:15:05.57ID:ZJuloCIW0
あいつら日本でも手でケツ拭いてるん?
0042風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:15:59.98ID:cQVUIjTF0
>>34
レシピは知らないよ…ゴメンネ…ビザの関係とかであんまり日本人が作っちゃいけないし作れちゃったらビザ出す意味が無いので…
個人的オススメメニューはプロンカレー(エビカレー)です!
0044風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:16:22.75ID:cQVUIjTF0
>>37
仕入れしてないからわかんない!ごめんね!
0045風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:17:41.95ID:cQVUIjTF0
>>38
ごめんね〜お客さん少ない時は水入れるためにピッチャー持って巡回してるけどね…
空いたテーブルの食器下げることすら出来ないぐらい忙しい時はタイミング見計らってくれたら助かります…😔
0046風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:17:49.36ID:lTiqy/1W0
>>42
別にレシピじゃなくても普段働いてればわかるやろ
仕込みのときにグレービー作ってるか、業者的なのから仕入れてるとかわかるやろ
0047風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:18:12.23ID:N8P7l2zRr
>>35
大抵は砂糖シロップはお好みやわ
どこでも一から作ってる訳やなさそうやな
0048風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:19:08.23ID:AdQm/T+Cp
>>42
じゃあ材料は何を使ってそれをどこから仕入れてるのかとかは?
0049風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:20:44.66ID:cQVUIjTF0
>>40
>>46
スパイスを2,30種類まぜてたり玉ねぎとかニンニクを液状化するまで混ぜてるし、それを元にベジタブルカレーとかチキンカレーとかプロンカレーとか材料に合わせてさらにスパイスを追加投入するから分かるわけがないんよ…ごめんなさい…
そのままぶち込んでるのはトマト缶ぐらい
0050風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:21:03.80ID:lTiqy/1W0
頼むおしえてくれや
わいはあのどこにでもあるインドカレー屋のあのジャンキーな味のカレーを家で作りたいんや
0051風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:22:05.57ID:cQVUIjTF0
>>41
普通に開店前にトイレ掃除した後三角折りにしてしばらく別作業してもう一度トイレ入るとトイレットペーパーの三角無くなってたりするから普通にトイレットペーパー使うよー
0052風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:22:46.00ID:cQVUIjTF0
>>43
1000円前後とだけ
0053風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:22:58.10ID:AdQm/T+Cp
>>50
わかるワイも凄く知りたい
0054風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:23:42.81ID:ogBA8Vwkr
ナマステー🤞
0055風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:24:06.77ID:lTiqy/1W0
>>49
ほんまに20~30か?
あとトマトはどのタイミングで入れてるんや?
0056風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:25:08.31ID:cQVUIjTF0
>>48
一応うちの会社はレストランだけじゃなくてスパイスとか食料品の貿易会社もグループとしてやってるから自社輸入だよー
ググれば似たような会社いっぱい出てくるからそこから個人注文できるよー
0057風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:25:36.00ID:AdQm/T+Cp
>>49
2,30は多すぎないか?
0058風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:26:31.45ID:cQVUIjTF0
>>54
नमसे👳‍♂🙏
0059風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:26:41.72ID:n5yAun2b0
スパイス大量やとGあんまり出なさそう
0060風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:28:18.64ID:wp33V6kG0
実際ネパールやインドの現地の食生活に近いんか?
それとも商売上結構違えてるところあるの
0061風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:29:19.83ID:cQVUIjTF0
>>55
スパイスは先に混ぜて置いてるもの、適宜足してるものがあるよ!
先に混ぜてるものとトマト缶と牛乳?ヨーグルト?を足して煮込んで味見ながら足してさらにメインの具材(チキンカレーなら鶏肉)足して煮て味を整えたりしてトッピングもかけるよー
もう本当にこれ以上のことは知らない…😔
0062風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:30:18.87ID:lTiqy/1W0
>>61
サンキューや
0063風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:30:27.62ID:cQVUIjTF0
>>59
今のところ見た事ない…
前の飲食店だとたまに見たけどな…
0064風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:30:31.54ID:AdQm/T+Cp
>>61
油はなに使ってるかわかる?
0065風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:31:33.19ID:cK6ie2ku0
豚肉牛肉はやっぱあかんの?
0066風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:31:40.16ID:Dmw111De0
スタッフ全員外国人の店に行ったけど皆ずっとワイワイ喋ってて居心地悪かったわ
客はワイひとりやったし
0067風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:32:53.73ID:cQVUIjTF0
>>60
ネパールの人が食べる賄いはめちゃくちゃ辛い!
最低でも日本人の30〜50倍は辛い!
あとカレー以外にもお魚とか豆の煮物をよく食べる
でもナンは欠かさない😋
0068風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:33:23.46ID:cQVUIjTF0
>>64
揚げ物は普通にキャノーラよ!
0069風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:34:32.85ID:cQVUIjTF0
>>65
店によっては日本人向けなら自分が食べるわけじゃないからOKなところもあるし、そもそも調理なんか以ての外みたいなところもある!
うちはチキンとマトンだけ!
0070風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:34:48.54ID:lTiqy/1W0
>>68
そういうことじゃないやろ
カレーに使うやつや 
0071風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:35:14.37ID:AdQm/T+Cp
>>68
揚げ物じゃなくて玉ねぎ炒めるときとかスパイスをテンパリングする時の油もキャノーラなのかな?
0072風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:36:16.05ID:cQVUIjTF0
>>66
そこら辺の感覚は日本人だとそう思っちゃうだろうなーとも思うし、外国だとあるあるだとも思っちゃう
やっぱり文化の違いとしか言えないんだろうね
0074風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:37:32.40ID:cQVUIjTF0
>>70>>71
ごめんねよくわからない(´;ω;`)
キャノーラ一斗缶は見た覚えあるけどそれ以外はわからない…
0075風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:39:04.09ID:cQVUIjTF0
>>73
その店の標準の味が知りたいならチキンカレー、個人的オススメはプロンカレー、チキンカレーに次いで多いのはほうれん草のカレーだと思う
0076風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:39:53.85ID:OjI+QZBU0
イッチメスかよ
0077風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:40:27.84ID:lTiqy/1W0
シェフはどこ出身でサイドメニューはなにがあるんや?
0078風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:40:56.43ID:L1kG0lGXM
客にネパール人くんの
0079風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:40:56.91ID:wjTR5zmxp
>>74
いろいろ聞いてすまんねありがとうやで
0080風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:41:47.34ID:cQVUIjTF0
नमसेみたいなこういう文字の読み書きはできるようになったけど、ひらがなみたいに音を表す文字だから、なんて読むかわかっても単語の意味を知らない事が多いから全部の材料の意味はわからないのよ…
一応材料の包装の文字が読めても意味がわからないと結局何使ってるかは謎…
0081風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:42:23.86ID:unHKXQVk0
インネパはスープカレーがうまいよね
0082風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:42:55.94ID:wjTR5zmxp
>>80
材料は現地から取り寄せてるってのを知れただけでもありがたいでー
0083風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:43:05.63ID:wY/vVElDp
インドカレー屋に日本人がいたらガッカリするから今すぐ退職して
0084風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:44:53.58ID:cQVUIjTF0
>>77
ネパールだけど詳しい地名は分からないよ…
サガルマータの近くの高山地帯って言うより平地側出身とは聞いたけど…
タンドール系(タンドリーチキンとかラムチョップとか)
カレーが20〜30種類、ナンが10数種類、その他炒め物とかビリヤニとかあって全部で100種類以上メニューがあるよ!
0085風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:46:22.77ID:lTiqy/1W0
>>84
聞きたいのはその炒め物のほうや
0086風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:46:37.69ID:cQVUIjTF0
>>78
コックさんの知り合いとか来たことあったよ!
その時は普通にネパール語で話しかけられて大変だった…
一昨日もインド人かネパール人かバングラデシュ辺りの人が来て最初は母国語で話してて困ったよ…
0087風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:46:49.03ID:Aq/FJaIhp
>>84
ビリヤニあるならバスマティ使ってると思うけど炊き方はわかんないよね?
0088風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:47:00.31ID:cQVUIjTF0
>>79
いえいえ少しでも役に立ったなら嬉しいよ!
0089風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:47:57.42ID:cQVUIjTF0
>>81
スープカレーが美味しい辛さで出てきた事無いから美味しいと思って食べてみたい…(賄い死ぬほど辛い)
0090風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:49:10.33ID:cQVUIjTF0
>>83
顔はほぼネパール人なので許して…言語もネパール語にチェンジ可能なので…
0091風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:50:21.99ID:qwMymfoH0
ええやん
0092風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:50:42.48ID:cQVUIjTF0
>>85
炒め物選ぶ人少ないからあんまり覚えてないんだよね…
チョウメンって言うスパイシーな焼きそばとかがよく出るかな…
0093風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:51:58.90ID:cQVUIjTF0
>>87
ごめんね…バスマティすら分からないや…
ビリヤニ頼むひとが少ないし…
0094風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:52:02.97ID:23BV4Slka
あそこって日本人働けるんか

つーか、カレーって毎回いちいち作ってるんか?
たくさん種類があってそれ温め直すんか?
0095風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:52:18.32ID:cQVUIjTF0
>>91
美味しいからきてね〜🤗
0096風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:53:21.68ID:23BV4Slka
あとデリバリーでビリヤニ頼んでクソまずかったんやけど、うまいところのやつはうまいの?
変なハーブとかスパイスみたいなの噛んだときめちゃきつかったわ
0097風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:54:01.16ID:23BV4Slka
ナン2枚に米食べる人ってどう思う?
0098風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:54:33.15ID:lldyaOuQp
>>93
バスマティは米やで長粒米
まさか日本米じゃないよね
0099風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:55:00.99ID:23BV4Slka
インドカレー屋ってサービスええけどちゃんと休みとか取れてるんか?
それともあんま休まない国民性なんか?
0100風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:55:45.25ID:23BV4Slka
ネパール語で客の悪口言ったりしてるんか?
0101風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:09.36ID:cQVUIjTF0
>>94
私の場合は5歳頃から客として通う→仲良くなる→最近暇つぶしに食事ついでにネパール語習う→ネパール語喋れるし顔もネパール人っぽいから働く?→働く
って流れ
カレーは全部のカレーの素みたいなのを開店1時間前とかに作ってそこにさらに注文受けたカレーに合わせてスパイスと具を足して毎回作ってる感じ?
0102風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:10.82ID:23BV4Slka
タイ料理やってるところあるけど、あれなんでなん?
イッチン所はやってるんか?
0103風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:13.87ID:WhY1Qe5+0
サラダにかかっているオレンジ色のソースはどうやって作ってるの?
0104風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:35.63ID:Kjb+0SBG0
一人でも入ってええんか
0105風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:38.68ID:23BV4Slka
>>101
はえーおもろ
元のやつがあるんやな
0106風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:56:41.47ID:cQVUIjTF0
>>96
ビリヤニ食べたことない🥲ごめんね
0107風吹けば名無し2022/06/14(火) 12:57:05.85ID:23BV4Slka
イッチ♀なん?
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