彼女「ジビエ料理食べたい」 ワイ「ジビエ料理?聞いた事ないわ」
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ワイ「検索っと、なになに、メニューは」
熊、猿、アライグマ、山鳩、鹿、イノシシ、鴉、狸
ワイ「…😰」
お前らジビエ料理って食った事あるか…😭 動物の肉やろ
無視ならまだわかるけど、美味いならなんでも食べれるわ 鹿肉食ったわ
不味かったけど食えない程ではなかった ちゃんとした所で食べるならいいけど自分で調理するのはやめとけ
あと鹿と鴨と以外は癖強すぎるからいきなり食べるのはおすすめしない
精々猪と鳩くらいまでやな …普段食べてない動物も食べられてたりするんだな😰
犬や猫やウサギなんかも食べられたりしてるんだろうか😭 ジビエ知らん男とか結構情けないな
アウトドアな趣味とか探究心皆無なんか <<<野性>>>鳥獣やから
ジビエ風家畜家禽はちょっと違う 猟師さんにイノシシ肉ご馳走になったことあるけど旨かった
ぼたん鍋
血抜き等の下処理がとっても大変 猪と鹿なら食ったことある
普通に美味かったくせーかなって思ったけど全然そんなことなかった >>4
鴨も動物やろ?
寄生虫とかそう言うのさえ大丈夫ならなんでも食べてみたいわ
逆に嫌がる意味がわからん >>9
ウサギとかヨーロッパで普通に食うやろ
お前何して生きてきたんや 魚だがアユも中々食わないけどジビエ料理なんだろうか🙄
クジラとかイルカもジビエか?🙄
動物としてはいるが普段食ってない素材を食うのがジビエ料理なんかな 熊汁なら食ったことあるで
めっちゃ丁寧に処理されてたから美味かったけど適当に作られたやつは臭くてまずいと思うわ 鹿やウサギだからかわいそうってこと?
ただの肉やん >>16
カモとかの鳥類は虫より鉛の散弾飲み込みそうで怖いわ
空気銃で獲ったやつなら良いけど どっかでこの世の中の肉で一番美味いのハクビシンや聞いたから食ってみたいけどどこで食えるんや >>28
中国人はそう思うらしいな
残念ながら日本は文明国なんやわ イノシシは質いいやつは最高やぞ
安いとこで食うとくっさいオスの肉出されるけどな
カエルは普通にタイ料理の唐揚げがうまい
ウサギは外れないけどあれってジビエなんか? >>32
まぁ色んな味を知りたいという欲求もあるしな
美味い不味いだけが全てじゃないわ ワイは都会生まれ都会育ちやからジビエは合わんかもなぁ
興味あるけど 沖縄県民ワイ、山羊汁山羊刺しが大嫌い
臭い ただ臭い てか品質がバラつく
イノシシもまずい奴はまずいし美味いやつは極上の美味や
殺し方とか処理とか個体差とか色々あるらしいな >>27
人類が食用として改良してきたから当然やわな ジビエって鹿肉だけ指すのかと思ったらそういうわけではないんか >>25
ほえ〜そうなんか
ちょっと前に山サバイバルの番組やっててホームレスみたいな狩り人が今まで山で狩って食べられなかったのは何ですか?って聞かれて臭い熊って言ってたな
ああいう獣って胃を鉄砲で撃っちゃうと全体がゲロ臭い味になるらしい 結局飼育された鳥豚牛が使われてる理由わかるだけ。でもリョコウバトを食べたい 高い理由が美味いからやなくて安定して供給でけへんからやしね アスタ榎本竜也「プライド高比ところあるけど清輝あるなら大丈夫ねんろ?」 安いのかな思ったら存外高くて味も不味くはなく食べられるって適度で家畜って非常に優秀なんやなと思い知らされただけやったわ ラムとかマトンってジビエなんか?
とりあえずすげー独特の臭いでまずいよなぁ 京都でスズメの焼肉売ってたけどあれもジビエなんか? >>42
個体差と処理方で下手なガチャが逃げ出すほど違うからなぁ >>53
ハクビシン、うちの前に毎日うんこするんや
ほんま腹立つから誰か捕まえて食って欲しい 鹿とイノシシはもっと狩猟して食え
オオカミ絶滅して数増えて猟師も減ったから舐め腐って人里降りてくるからな
牛豚食うよりよっぽど地球に優しい >>51
レストランで出すジビエは輸入ものが多く、輸入コストが半端ない >>57
その理屈は悪手やろ
ジビエも狩猟免許に基づいて獲ってるんだから良いよねで詰みや 近所の焼き鳥屋で鹿とイノシシは出してくれた
普通にうまかったわ >>47
カミツキガメとかもめちゃくちゃ上手いらしいけど解体のときに膀胱破いたらアンモニア臭やばくて食えんらしいな いくら加熱してあるからと言ってもウイルスとかプリオンとかが怖いし、何より気持ち悪い
食わないと餓死する状況ならともかく、興味本位で食べる気にはならんわ >>11
アウトドアでとったらあかんやん
できないなら知るだけイライラが募るやん >>68
単純に先入観で苦手なだけなのに
食うやつ蔑むのは馬鹿だわな ネコもうまいぞ
前裏庭に居たの捕まえて食ったことあるけど
犬と違ってあんまり臭みないし食べやすい
馬肉をすごく食べやすくしたような味 グエンさん畑の野菜じゃなくてこういうジビエ料理食べてってや 和牛関係の知り合い居るが、やはり人が食べて美味い子孫を残す為に種付け研究しとるで ジビエなんて最近まで知らんかったわ流行ってんのな
猟師飯やマタギ飯なら50年前から知ってるし自炊してるわ
最近面倒くさいからもっぱらカレーだけど ほんとは無臭で下処理できるけどパンピーがある程度臭いついてた方が喜ぶから
あえて臭く処理してるってほんまなん? 普通は鹿と猪ぐらいやろなあ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ ジンギスカンで十分うまいし
これでも牛鳥豚に比べりゃジビエ寄りだろ?
これ以上何を求めるんだ こういうのって害獣駆除のついでやないんか
安定供給出来るん? ソバージュとドゥミソバージュやとやっぱ格はソバージュの方が上なんか? なんでまんこはジビエでまんこ濡らすのかほんと理解不能 >>85
牛はオスメス99パーで種付け出来ると聞いて畜産スゲーと思ったわ 若い雌猪はマジ美味い豚より好きかも
季節とかも影響するけど >>89
秩父に来いよ
毎日美味い睾丸食わせてやるわ 品種改良されてない野生の動物食いたい
そういう意味で魚も好き >>87
家畜としての歴史で言ったら羊の方が先輩やろ >>98
秩父で美味いジビエ食える店教えてや
とりあえずきのこの里はいった ワイ職業料理人やけど、ジビエなんて基本不味いで
それもそのはず、今食ってる肉は野生の生き物を美味しく品種改良したものやからや
つまりどうやっても今食ってる肉の下位互換
「調理法で美味しく出来る!」という奴もおるけど、実際は同じ調理法、同じ手間をかけたらジビエじゃなく普通の肉使えばもっと美味い >>104
オスメスの産み分け(産ませ分け)が出来るってことなんちゃう? >>62
じいちゃんが自分の畑で捕まえたの食べさせてくれたからワイは捕れんけどな何かで見たけど自分の敷地内なら罠とか銃使わなきゃ捕まえてええんやなかったかな >>109
ネコって普通に害獣やしな
あとネコ食ったらあかんなんて法律は日本には無い ウサギは美味い、猪も美味い、鹿は不味い
熊ってうまいん? >>76
日本人が日本で生まれて日本の文化しか知らないのに野良の猫や犬を自分で調理して食べるとかもう狩人やん >>95
言葉足らずやなスマン
牛に孕ませる子牛の性別が雄だけは99%で選択出来るらしい >>112
でもフレンチでは宮廷料理にも鹿はよく使うじゃん >>113
それが出来たらホルスタインのオスなんてほとんど産ませんわ
海原雄山の「この中からは選ばん」も意味ないじゃん >>116
愛護動物をみだりに殺してはいけないって法律自体はあるで なんかジビエ勘違いしてレアっぽい火入れで出す店あるよな
寄生虫の宝庫なんやからそういうくだらん事は牛肉でやれや >>116
いや捕まえることやで
野良猫は特定鳥獣やないのに捕って食って大丈夫なん? >>116
害獣だから食って良いって法律は無いやろ
あくまで「ノネコは狩猟対象」ってだけやろ >>112
貝も魚も品種改良してないからまずいんだな >>122
ワイは聞いただけやからな……99%で雄を産ませるねは確立していると >>126
低音調理じゃないの
流石に危険性はわかって調理してるやろ 食べたことないし食べてみたいと思ったこともないな
北海道でジンギスカンを食べた時ですら牛肉の方がいいやと思った 鹿の刺身はほんまに旨かったけど
あとの猪とかはまぁ豚でええやろ https://i.imgur.com/Mtb77ID.jpg
こいつ元々食用犬らしいけどたしかに肉柔らかそうで美味そうやな ちなみにうちの県の山奥にもあるらしいがレビュー見たら星5と星1で両極端だったわ
星1の人は臭い!まずい!来なければ良かった!って滅茶苦茶怒っとった >>127
なに?ダメなん?
あーそのネコ死んでたんよ
それを捕まえてきたんや >>135
世界中で食べる文化はあるし少なくとも不味いってことはないんじゃ無い 世界三大料理のフランスと中国はいろんな肉食うで
ワイは鳩鹿鴨キジカエルウサギは食ったことある いうて変な味付けせずにしっかり焼いて塩胡椒すればどんな肉だって上手く食えるやろ >>120
だめだわからん。
オスだけ99パーってどういうこと?オスの産み分けできるならメスの産み分けも出来てることにならない? >>112
食い方調理法も洗礼されてるよな
野生動物と違ってやってきた数が違う 狸とハクビシン、雄の成鶏食べたことある
左から臭い油、硬いクセ強い肉、超筋張ったムキムキの肉食ってる
って感じ 鹿しか食ったことないけど味が淡泊やったわ
ダイエットには良さそう カエルって普通にうまいけどあれ食用やし多分可食部って脚だけよな? >>133
分かってるわけないやろ
厚労省の加熱基準だってあくまで食肉によく居る細菌を想定して作っとるんや
なに持ってるか分からんジビエに対して低温調理が使えると思ってる時点で何も分かってない >>108
コース1人前どれくらい出せるんだ?
ピンキリだし5万超えてくると予約2年待ちとかだな
三万程度なら食べログでも見てろと言いたい
初心者はイノシシ亭にでも行ってこい イノシシの胎児くったことあるけどわりと無味無臭やで
胎児やからやけど >>150
でも魚とか改良せんでも美味いし
野生にたまたま美味いやつがいないと決めつけるのはどうかと思うけどな ジビエは当たり外れがデカい
まあそれ含めてジビエの楽しさかもしれんが >>147
その操作をしない=メスになるって訳やないし >>133
そもそも調理方法確立しとらんからジビエはしっかり火を入れんと無理や
火の通りが甘いジビエ食うのって海外で生の豚肉食うのと同レベルで危ないで なんか猛レスついてこわ
ヴィーガンみたいだからやめてくれ >>112
まあ基本的にはそうよな
ワイみたいな一部の物好きにしか刺さらないわな >>142
バネ性ある筋肉だからか明らかなんか肉ゆるゆるやしなんでも食ってたような昔の人間ならともかく現代の食用の豚牛に慣れてたらまずいと思う >>165
あ、そうか。
オスかメスかわからんもんな >>155
そうなんか
なんかそういうの売りにしとる店主よくテレビにでとるよな >>147
それが不思議でメスを確実に産ませる方法が無いって聞いた 和牛に関してな
雄は99%で産ませられる 雌はマジで50%50%らしい >>164
知らんやつがわざわざ「ノネコ」表記すると思うか? >>171
でも筋肉質な部分も美味しい肉もあるやん
とりあえず食ったことないやつが判断できるもんじゃないと思うけどな 牛豚鶏って海外産でカチコチに冷凍されたもんでも塩胡椒振って焼いたらもう美味いもんな >>112
ジビエは基本当たりはずれあるからな
すぐに血抜きとかの処理も必要だし
だから、飼育された市販の肉の方がコンスタントに美味い >>76
猫のハンバーグずっと食ってみたいんだよなあ ワイの地元にジビエ肉の美味しいラーメン屋があるんやわ >>178
????「冷凍にオソマは合わない…!」 ジビエ料理なんて最近はじめて知ったのにお前ら詳しいな🤤 >>174
聞いた話でらしいらしい言うのは楽やな
99%ってことは100頭以上のサンプルあるってことで、そこまでして雄牛を作る理由が皆目見当がつかない >>168
とりあえず、動物愛護法が噛み砕かれてるリンク貼っとくわ 品種改良してないのに取ってきて焼けばクソうまいとか言う海産物くん、優秀すぎない? >>176
猪や鹿やな
フランスとかは鹿肉食べるけど
フランスの若者は食べんらしい
理由は牛肉の方が旨いんやと
世界的にアメリカ化が進んでいる 興味本位で専門店で食ったことあるけどそんなありがたがるもんでもねーなって思った >>173
店主もテレビもよく分かってないしどっかで食中毒起こすまで変わらんやろな
まあもちろん寄生虫がいるリスクを分かってて食うなら止めんけど、シラウオなんかもそうやし >>190
安けりゃ買って食っても良いけど鹿も猪も高いわ >>185
かなり前からずっとテレビでやってきてたろ >>175
ノネコ表記してなくない?
あくまで、ネコって言ってるだけで…
どこまでマジかわからんけど >>198
でも毛皮はよいので狩るんご
肉はポーイ >>176
筋肉だからまずいじゃなくて肉がゆるゆるしてるから美味しいとは思えないって言ったんやけどな
しかも野良猫とか絶対臭そうやし野良猫うまかったとか言ってるやつに嘘やろってことや >>186
年金暮らしで小さく畜産やっている親戚のジッジがソースや
沖縄 和牛 まぁそんな感じの情報や
ワイはマジで酒の席で聞いただけだかららしいしか言えん 肉食のやつは不味い草食のやつはうまいとかいうあってそうなあってなさそうなやつ ネコとか仮にうまくても見るからに食うとこ少ないやん >>205
ゆるゆるしてて美味しくないって?
柔らかい赤身とか人気あるやん 適切に処理された肉なんだからまあ不味くなりようがない
グルメ求めるなら同じ金出してゲテモノに挑戦したほうがいいよ >>108
横やけど千葉亭って店で食べた鹿ソーセージ
ラパンソテーは両方おいしかったよ
値段も1500くらいでリーズナブル >>195
結局これよな、食べたがるのも敬遠されるのも
レア物だったら馬くらいがちょうどいいのかもね 殺すのは狩猟免許要るんやろうけど、死んだ動物の肉やったら調理して食べてええのか?轢かれて死んだ鹿とか 🦌なら食べたことある
ちな刺身
丁寧な血抜きやったらしく獣臭さはなかった😁 >>207
肉食は家畜にするのにコストがエグい
家畜にならないから品種改良でうまくならない
なんかこんなんも絡んでそう 答えてあげようと思ったけど彼女って書いててむかついたから教えん
あまり調子に乗るなガキ ジビエ料理屋って焼肉の延長みたいな店とゲテモノ屋みたいな店があるよな 鹿はほんと調理難しい
下手くそにやらせるとまったく同じ肉とは思えんほど固さが違ってくる 下処理の大変さを知るとありがたくもなるし高いのもわかる そろそろ千葉はキョンの料理を確立させろ
マジでこのままだと詰むぞ >>206
言われてみりゃ闘牛なら雄牛作るのわからんでもないけどな >>222
下処理は家畜肉も変わらんやん
流通と機械化が進んでるかどうか後がいやん >>210
牛って肉ミチミチやん食ったときに柔らかく感じようと
猫って明らかぶよぶよしてるやん肉がなんか
そういう和牛の柔らかさとは別やん 前熊肉食べたけどゴムボール見たいな食感やった噛みきれん 白川郷でツキノワグマ
十津川でイノシシ
苫枚でエゾシカ位かな 胎児の写真あったわ
普通のイノシシ肉はあんま美味しくなかった
料理人が処理してるわけでもないし
https://i.imgur.com/EjO3AOJ.jpg >>232
範馬刃牙の序盤で勇次郎が巨大象倒したあとその象を食べてたと勘違いされがちたが食べてたの別に仕留めたバッファロー
https://i.imgur.com/Cxg119g.jpg >>225
畜産知らんけど、沖縄限定の配合やら血統やらの表を見せられたで
雄を絶対に産ませる理由があるんやろな 今ラインしてみるわ イノシシとかうまそうと思ったけど考えてみるとほぼ豚やな 今飲んでいるから来ないと後で知らん来たわ
恨むで
本当にこういうとこが沖縄は糞や >>243
なんJでの知識マウントのためだけに爺さん恨むのやめろや >>247
結果逃げられないジッジ達の誘いや マジで 自業自得 俺死ね イノシシ美味しかったわ
ただくっそ焼かんと行けんのが面倒だったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています