シュークリーム焼いてるんだけど失敗しそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:16:29.84

生地がゆるすぎて無理やり調整したから絶対無理や😰
https://i.imgur.com/TUdKCMu.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:16:59.89

今は時期が悪い

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:17:04.58

お菓子作りええな
食わせる相手おるん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:18:03.09

蓋開けんかったらええやろ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:18:24.20

>>3
家族が食べてくれるで！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:18:49.61

>>4
鍋の中で生地練ってる時点で嫌な予感してた

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:18:54.16

次頑張ればええんやで

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:20:59.96

まんさん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:21:21.45

シュークリーム作るとかレベル高え

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:21:33.55

>>7
練習してクソうまシュークリームやくやで💪

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:22:16.25

成功品がコンビニで100円で買えるというのに

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:22:35.61

>>8
残念だったなぁ！😄💥

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:22:41.62

>>5
裏山
ワイもお菓子作り趣味にしたいけど家族甘いものそんな食べないんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:23:42.29

シュー生地

材料
水 100ml
牛乳 100ml
バター 100g
薄力粉 100g(ふるっておく)
全卵 4つ
1.鍋に水、牛乳、バターを入れ沸騰させる
2.沸騰したら火を止めてすぐにふるった薄力粉を入れて素早く混ぜる
3.まとまってきたら中火にかけて鍋底に薄い膜が張るまで混ぜる(2分ぐらい)
4.火からおろし卵を生地の状態をみながら加える(三角形に垂れるぐらい)
5.天板に7cmぐらいに絞り出し、霧吹きで表面を湿らす
6.200度で5分ぐらい予熱したオーブンでそのまま10分焼く
7.180度に下げて20分焼く
8.160度に下げて10分焼く

ほいワイがいつも作る時のレシピや
しっかり余熱をしないと萎むから気をつけてね

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:23:52.13

>>13
自作なら甘さの調節も自分次第や！👍おかずクレープみたいなのを作るんやで！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:24:40.19

>>11
趣味特技欄にお菓子作りって書きたいじゃん？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:25:29.54

>>15
おかずクレープ美味そうやな！
三月！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:25:29.59

>>14
はぇ～わいが見てたレシピと分量全然違うな…次はこのレシピで挑戦するわ！サンガツ！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:25:55.70

>>14
生地って家にある材料でできるんやね
もっといろいろ必要かと思ってた

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:26:15.91

>>11
作る過程も楽しいんや
部屋が甘い匂いで充満すると幸せになる

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:26:43.46

>>17
フライパンで焼く系なら表面をチーズでカリカリにするのもおすすめや！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:27:25.87

ええやん
ワイはこの前台湾カステラ焼いたで

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:28:41.09

>>21
ぐう美味そう
タコスミート乗せたい

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:28:52.67

やっぱどのお菓子も一発目は失敗するもんなんかな？料理はいくらでも持ち直し可能なのにお菓子はダメだ…

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:29:20.04

>>18
大事なのは粉に火を通すこととオーブンの余熱をしっかりすることと焼く前に生地の表面を湿らせておくことやな
がんばりや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:29:50.45

>>22
台湾カステラええな！焼けたやつふにふにするの好きや☺

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:30:38.26

お菓子作り楽しそうやけど
確実に太るよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:30:56.99

>>23
美味そうやね！チーズのは一晩くらい置くと油が馴染んでハンバーガーみたいな味になるんよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:31:07.24

>>26
焼きたてフワフワ冷めてもプルンプルンやったわ
生クリームとメープルシロップで食べたで

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:31:15.27

>>24
お菓子はいかにレシピを再現するかだからな
あと自分ちのオーブンだったりガスだったり状況が違いすぎるから慣れるまでが大変なんよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:31:59.16

>>25
粉に火を通すっての出来てなかったかもしれん参考になるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:32:12.00

>>22
台湾カステラむずくね？
ワイ何回やっても微妙に違うものができるんよね

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:33:01.01

>>32
炊飯器で作るやつしか作ってないが失敗した事ないで
取り出しミスって形崩れたりはあったけど

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:33:23.92

>>27
家族を太らせていくで～

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:33:58.73

>>29
うわわ～聞くだけで幸せやね……また焼きたい😋

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:35:14.73

>>28
はぇーいいこと聞いた
焼き方は生地の上にチーズ乗せるんか？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:35:42.17

>>30
うちのオーブン蓋緩くなっててたまに開くんよな……新調するべきやな～

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:36:14.50

>>32
ハンドミキサーでメレンゲにしてから作ると簡単に出来るで！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:36:18.79

シュークリームはキッチリレシピ通り作れば割となんとかなるがマカロンはマジで無理ゲーやった

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:36:20.39

>>33
はえ〜
炊飯器でもできるんか
サンガツ
でもワイ炊飯器でお菓子作ったことないンゴ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:37:11.05

>>39
マカロンはもう繰り返し作ってたらなんかのタイミングで悟り開くもんだと思ってるわ……

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:37:30.56

おっさんになると工作感覚で無性に洋菓子作りたくなるよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:38:09.79

>>42
ダンボール切って組み合わせてたあの頃と同じ感覚のワクワクが手に入るからな😄

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:38:46.83

>>37
めっっっちゃ料理するんだったら業務用のコンベクションオーブンおすすめだよ
うちは昔つけたガスオーブンだけど

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:40:29.47

ワイのルセットはこれ

https://i.imgur.com/fn8gdp4.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:41:08.16

失敗するかもじゃなくて失敗確定してる時逆に楽しいわ😮‍💨なんやコレ面白すぎやろ
https://i.imgur.com/DEsztlE.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:41:34.29

クリーム抜きシュークリーム食いたいわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:41:58.72

ぐでたまっぽいな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:42:03.41

>>45
ココアパウダーいれるんか？😳

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:42:06.28

>>40
炊飯器割とお菓子作りに転用できて便利やで
ワイ家はオーブン壊れとるから重宝しとる
ちなレシピや

台湾カステラ
材料(５合だき分)
ホケミ 150g
卵M 5個
上白糖大さじ6
牛乳 80g
油 50g

釜の側面と底ににキッチンペーパーで薄く油を塗る
油&牛乳をレンジで600w 30秒加熱してホケミを混ぜる
ある程度混ざったら卵黄を入れて混ぜる
メレンゲ
3速で約1分、卵白がモタっとしたら上白糖を入れスイッチを入れず少しかき混ぜる
5速で約2分、垂直に持ち上げて先端がお辞儀するくらいがベスト
1速で約1分仕上げてメレンゲのキメを整える

卵黄生地にメレンゲを泡立て器で少し救ってよく混ぜる
しっかり混ざったらメレンゲのボウルに卵黄生地を全て入れる
のの字を描くように約20回手早く混ぜる
お釜に生地を流し入れたら気泡を無くすためにヘラで少し生地を混ぜる
「おかゆ」に設定して炊飯スタート
炊き上がったら竹串刺して焼けてるか確認
半生だったらもっかいおかゆで炊飯
https://i.imgur.com/BOwIy56.jpg
https://i.imgur.com/0mfVL2e.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:42:06.98

まさかお菓子ニキの新作ですか？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:42:32.16

>>46
バター入れすぎじゃね？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:42:32.49

>>46
糊化が足りなさそうなのと卵が多そう

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:43:33.08

>>44
どちらかと言うとフライパンでの料理多いから良い奴買うのは若干渋ってる…でもパンにも手出したいから考えるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:43:41.31

>>50
サンガツ
今度試してみるわ
何気ホケミも初めて使うww

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:44:24.36

>>49
個人的には入れたほうが好き🥺
ディプロマットの甘さと合う

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:44:30.26

>>55
コロナ初期にホケミ使ってお菓子作るのにハマった者の末路や

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:45:05.16

バターはレシピ通りなんやがなんかバターすごいよなこれ？🤔卵はよく考えたらでかいヤツ使ってたからそこも悪かったかも

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:45:26.89

>>54
パン作りも楽しいよ
パン屋さんで買うより美味いし
でもこねるの面倒だからホームベーカリーがあった方が楽かも

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:46:14.10

>>57
ホケミで作って美味しいお菓子は薄力粉で作るとさらに美味いから試して欲しい😋あの甘い匂いを自分で調節できるから食べやすくなるし

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:46:53.20

>>59
ホームベーカリーうちのどっかにあるはず！母親が昔何回か食パン焼いてた覚えあるし

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:47:16.19

>>58
卵は生地の状態を見ながら入れないといけないからね
バターは粉と同量くらいで良いとワイは思う

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:47:19.69

確かにシュークリームって自作は難しそうだ
ワイは素直に買う

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:47:48.81

何が可哀想かってシュークリーム焼く前にウキウキでカスタードも作ってる事だよね

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:48:16.03

>>60
試してみるで😋
次はマフィンでも焼こうか企てとるとこや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:48:22.25

お菓子ニキおるかー？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:48:33.79

そういやアイスクリームの天ぷらが熱いシューアイスみたいな感じやったな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:48:34.55

>>62
なるほどな…チキってレシピ至上主義になっちゃってるわ…😖

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:49:14.63

>>66
お菓子ニキって何作ってた人や？🤔

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:49:36.63

>>61
パン作りにハマると納戸の一角が製菓材料店みたいになるよ
粉の味で作るパン決めたりするし

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:49:36.63

正直卵の量を個で表記してるレシピはお菓子作りでは信用ならん

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:50:06.80

>>65
マフィンええな！ブルーベリーとかナッツとかバリエーションも豊富やし！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:50:13.30

>>70
はえー楽しそうや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:50:35.28

>>67
アイスの天ぷら食ったことないけどそれ聞くとちょっと気になるわね

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:50:45.96

>>69
色々なお菓子やで
お店並みのやつ沢山載してた人

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:50:50.96

>>64
カスタードはラップで包んで冷凍できるから平気だよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:52:23.74

おせんべいかな？？？？？？？😄😄😄

https://i.imgur.com/HvrV1mQ.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:52:59.07

>>75
じゃあわいやないな！気になるから後でそのニキのスレ調べるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:53:22.88

カチコチで草

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:53:36.61

>>76
そうなんかサンガツ！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:53:56.66

>>77
これはこれで美味しそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:55:03.86

>>77
サクサクで美味しそう

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:55:20.68

菓子作りはyoutubeとか動画で実際どんな状態なんか見ながらやるのがいちばんええよな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:55:33.64

>>78
マジですごいで一人暮らしの狭いキッチンやのに
めっちゃ上手いんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:56:41.38

バターの香りすっごいからクリームチーズとか乗ってて食うわ👊

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:57:14.96

シュークリームは勢いが肝心や

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:57:47.48

断面がきになる

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:57:48.92

>>83
そんな気がするわワイくんお菓子作ってる時映画とか見ちゃうからアカン

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:58:31.73

シュークリームよりもエクレアの方が好き

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:59:35.42

>>88
料理は五感が大事だって誰かが言ってた気がする

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:59:41.52

>>87
生地ごと失敗してるから中やわやわや～😣
https://i.imgur.com/C6QAOhk.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 01:59:56.14

>>77
きっつ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:00:12.53

>>84
はえ～憧れるなそういう人に！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:01:57.69

>>91
ここまではっきり失敗してるのなかなか見たことないな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:02:11.07

失敗してるけどバターのおかげで割とうまいわクッキー失敗した時のほうが悲惨

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:03:05.82

YouTubeだとひだまりキッチンとレソンシエルがワイのお気にのお菓子系やな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:03:10.36

>>91
しっとり系ソフトクッキーやな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:04:25.83

まあ甘くないバターたっぷりクッキーか

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:04:30.41

カスタードつけて食ったら完全にシュークリームの味なんやが？！？！！！！！！！(当たり前やろ)
https://i.imgur.com/whz4WXd.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:04:31.10

>>91
カントリーマアムかと思った

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:05:15.83

>>96
お菓子作りチャンネル全然知らんからあとでしらべてみるわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:06:06.09

おしりからカスタードがはみ出ないシュークリームや……なんなら生地いっぱい食べられてこっちのが美味いわ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:07:23.82

粉が生焼けだと下痢するから気をつけてね

>>101　
両方ともすごく素敵だよ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:08:48.46

お菓子作りいいよな
今はオーブンないからプリンくらいしかやらんけど

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:09:00.29

ガチ勢ワイが参考資料やるわ
https://i.imgur.com/iab1BuE.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:10:47.76

1回作ったことあるけど普通に成功したで

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:11:55.08

>>104
プリンええな～バーナーがあるから焼きプリンとかやりたいな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:12:01.75

普通マリトッツォ作るよね

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:12:27.95

>>105
なんかすごそうなのありがとう！どこの本やろ？

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:12:54.06

>>108
あんなの割れてる生クリームパンやんけ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:12:54.16

>>106
才能あるから伸ばした方がええで！！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:13:27.24

>>105
材料のページ載ってないじゃん

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:14:12.55

>>109
辻製菓にいた頃の教科書みたいなもんや

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:15:05.20

https://www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/search.html
ネットだとこの辻調のレシピサイト便利よな

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:15:11.20

>>113
マジモンのガチ勢やんけ

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:15:25.93

>>112
材料のは別ページやったわ
https://i.imgur.com/vG4fXlz.jpg

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:15:30.27

シュークリームって本名はシュー・ア・ラ・クレームなん？！？！？！

**風吹けば名無し** · 2022/06/04(土) 02:16:55.71

>>117
フランス語やしな