【画像】大学生が起業したラーメン屋、ガチで美味そう
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
なんJを見たンゴ!!って言ったらチャーシュー1枚サービスしてくれるらしい 結局こういうのって最初のインパクトだけで定期的に通うかどうかはNOなんだよな ラーメンは美味いだけじゃダメなんや
ソースはラーメン発見伝 まーた鶏白湯
どこも似たり寄ったりになるアホの一つ覚えラーメン 最初はいいんだけど客が入りすぎて回転率重視になって食中毒とか起こしたりしないように頑張って欲しいな >>19
自分で同じの作ったらもっとかかるし、
何よりすぐ出てくるって考えたら別になんも思わんだろ >>1
dマ劇団ステマにシフトしたらしいな
附帯業務の謎利益が多すぎんぞ決算のd 鳥チャーシューならもうちょっと火を入れたほうがよくね? ラーメン屋って簡単に開業するけどあっというまに閉業してるイメージ 旨そうに見える写真ではあるな
まあ旨そうに見えなきゃステマにすらならんから >>39
低音調理チャーシューやろ知らんのか
これもアホの一つ覚えなんやけど そんな生の鳥をラーメンと一緒に食いたいか?
炙り系のトロトロ豚チャーシューの方がええわ >>31
変に気取らず、それでいて不快感を与えない
最高のラーメンやな くら寿司
サルモネラ
カンピロバクター
エボラ出血熱 いやいや
どう見ても中はレアやろ
低音調理とは違う >>67
いいおっぱい
じゃなくて
いいパイオツじゃねーかこの値段
1180円
↓
1108円にしなさい スープが飲みすぎた後の何も固形物入ってないゲロに似てるな いいからさっさと鶏清湯の鶏油醤油ラーメン出せ
唐揚げも乗せろ >>31
豚骨とにんにくとうま味調味料の味がしてうまい >>89
dマ劇団推奨の電子マネーにしろよ
末尾d >>91
1188円
いいねえー💕(義経クンふう) 低温調理肉出してるとこでホンマに適切な芯温と適切な時間で調理してるんか?って思う店結構あるよな それマ?
何故大失敗例を参考にしてしまうのか?
謎 これ自演のステマやぞお前らホンマにすぐ騙されるよな ほーんで学歴は?
まさかとは思うけどニッコマ以下??? >>67
見る分には最高やけど食いに行こうとは微塵も思わんな… >>102
カンピロバクターの存在を知らない頃に、京都だか滋賀だかの鳥刺し屋でモロに食らったから一切信用しなくなった >>19
原価率40%超えとかちゃんと経営できてんのか心配で従業員にブラック労働させてんのかと不安にはなるな レアチャーはまじでちゃんとやらんと食中毒やるからなあ
行きつけだった店が低音チャーシューで食中毒出して営業停止してたわ >>114
そう言うのならわかる
俺も安い居酒屋の馬刺しでカンピロになった
多分取り扱い杜撰で生の鳥と接触したんだろう 泡ラーメンはまじで無理だった
同じ店の普通のラーメンは美味くても泡は無理
冷めにくいっていうメリットしかないな 美味そうやけど高そう
高いラーメン食うならほかのもん食うわ 鶏の生って腹が強い弱い関係無しに無条件で壊すんか? >>46
こういうのって味はうまいんやで
実は塩分高いから身体には悪いけど >>19
豚骨ラーメンって書いてあるのに写真は味噌定期 >>123
カンピロが付着していたらな
でもカンピロって糞にいるから筋肉の内部にはいない
だからちゃんと取り扱えば表面加熱しているタタキは安全 >>105
してるわけ無いだろ
流通してる鶏肉はほぼ全て加熱用
全国で鹿児島・宮崎だけが鳥刺し文化あるけど
独自基準を設けて屠殺・解体から調理までちゃんとした手順でやってる >>129
鶏肉は内部まで居るからトリミングや叩きは無意味だぞ 鶏白湯不味くはないけど味にエッジがないから満足度低いんじゃ 鳥のレアチャーシュー大丈夫なんこれ?
調理法誤っててヤバいの出してるラーメン屋も割とあるらしいやん 奈良の大学生がやってた麻婆豆腐ラーメンは美味かったで 低音調理っても規定の温度で規定の時間やったらどうやったって中に火入るやろ でも失敗の確率高いなら若いうちの方が経験つめていい 鶏レアが怖い人は豚バラチャーシューに変更することができるから心配せんでええで
https://i.imgur.com/R3Cz3O1.jpg >>149
意識高い系ラーメンの中では安い部類やろ
よくある学生向けの汚いデカ盛り屋やないんやで >>147
それをキチンとやってない店が結構あるって話やで
流行りだからって単に真似てるだけで 店にジャンプ置いといてくれたらええんや
味はそこそこでええわ >>149
今どき1杯1,000超とか珍しくないからなぁ・・・ >>142
調理法以前に生食用の鶏肉じゃ無いとアウト >>150
鶏レア触った手で他のも触ってるから無意味やけどな >>167
最近の親が金ある大学生は
起業する人増えとるな
親が金あるから >>123
牛肉は表面を炙れば中には最近おらんから大丈夫やけど、豚と鶏は中まで火を通さんとアカンで
南九州の鳥刺があるけどあちらは独自の国より厳しい基準を作って調理器具は専用のもので行う、消毒洗浄、内臓を傷つけない処理、低温維持、細菌検査とめっちゃ細かい >>1
若いヤツがやっててメディアが取り上げるようなトコはムダに意識高い系学会な雰囲気があって敬遠してる。特に最近だとキャンプ場は一見綺麗だけどダニだらけだったり禁止事項が多すぎたりで逆に不快になるパターン多い。 >>6
【悲報】なんJ民、だいぶ前からあるエスプーマ系ラーメンを知らない >>180
それでもたまにカンピロバクターでるからな >>172
国「鶏肉の生食はマジ危険だからやるなよ?規制する法律ないから強制しないが、やるなよ?」
こんなアホな状況 >>181
以外と
ダニやベエよな
キャンプ場というか外って >>183
ワイ泡浮いてるラーメン苦手や
なぜなら
小さい頃飼ってたカメの水槽思い出すw Z世代こういうプロモーション好きやから流行るやろな >>111
もうちょっと背脂とか入れてこってり感ほしいな 半生状態でも鶏肉出すのはやめとけ
あっさり営業停止になるぞ カンピロバクターは65度以上で数分か
色変わらないの無理じゃね? 流行りに乗って泡だて器つかって泡だしてるアホな店もあると聞いてちょっと萎えた 大学生というなにやっても失敗してもいい時期に親に起業資金出してもらえるとかめちゃくちゃずるいな
羨ましい ラーメン屋なんて大学生が起業してやるもんやないやろ
時間食いすぎて他に何もできなくなりそう もう少し見た目的にも火を通したほうがええと思う
たまにいくラーメン屋も鳥のチャーシューあるけどもう少し火通ってる見た目しとるしそれでも全然柔らかいで >>19
ワイが売ってる300万くらいの無形商材も減価率このくらいやな >>191
ワイも真実知ってから山には気軽に行けなくなったわw
自然好きなのに >>201
最近大学生ラーメン店主よく見る気がする
いい加減な印象持っちゃうから決して長所では無いと思うけど 似たような鳥チャーシュー出してるラーメン屋に大丈夫か聞いたけど「この鶏むねは新鮮だから安全(笑)」って言ってて何も理解してなかったぞ
流行りのタイプのラーメンなんてそういう連中が出してるんだから衛生管理なんて期待しないほうがいい ワイもこの前泡立ってるラーメン食ったで
コクがあってまろやかな口当たりのラーメンになるんやね
https://i.imgur.com/ik5apIZ.jpg >>201
飲食店の中でもわりと敷居低いみたいやし練習には
ええんやないか?
親金あるなら >>31
もう見ただけで食う気失せるし今後の人生で食う事一切ないタイプのラーメンやわ レアチャーシューなんかを美味いと思ってる人間の作るラーメンなんか期待できないやろ 愛知県だと本郷亭とか鶴亀堂あたりのシンプルトンコツが美味いけど、大阪のアサリラーメンもくいてぇなぁ。尾道ラーメンも美味いんだよなぁ。九州はどこ行っても大抵美味いからスルーして新潟の麻婆麺、盛岡のジャージャー麺も美味いなぁ。って言う唯の独り言。 大学生のラーメン屋いく意味が無いよな
不味そうだし >>214
こういうのより、本当の透明な泡浮いてるやつあるやんあれ見ると思い出す
小さい頃飼って放置してたカメの水槽 >>222
自己責任でええからある程度食わせて欲しいわレバ刺しとか
誓約書でもなんでも書くからさ なんJ民ってなんでラーメンにこんなにこだわり持ってる奴が多いの?
ピンポイントで旨そうなやつ貼ったりしてくるやん? >>230
九州の鳥刺しとこんなチャーシューに使われる肉じゃ衛生管理全然違うから一緒にしたらあかんで
だいたい九州の鳥刺しも当たる人普通におるしな レア焼豚は生食用に基準を満たして処理した鶏肉とか普通に売ってるしそれ使用してるんちゃうの >>232
医療費10割負担とかでな
この手の食中りは保険料使わせないようにした方がいいわ >>238
生食基準満たした鶏肉ってクソ高いから1000円程度のラーメンには使えんで >>180
あと九州土人は腸内細菌とかから本土と違ってカンピロに耐性あるとか こんなスレ立ててもわざわざいくやついないから安心しろ >>237
あたる人いるんか…
それでも禁止されないならユッケもセーフやないんか >>243
生食基準満たした鶏肉作ってるとこ少ないから仕入れ手間やしそんなことしたら1000円でラーメン出せないからやで >>123
鳥刺しワイだけ当たったし個人差はあるやろ >>248
大量殺人発生したからな
こいつが殺しまくったら同じように規制されそう >>251
調べたけど結構レアの鳥チャーシュー出しとるラーメン屋多いんやな
しかも揃いも揃ってチャーシューの安全性には一切触れてなくて察したわ レアの鳥チャーシューって大丈夫なんか
それだけが心配 二郎みたいなゴミ食ってるやつなら何でも食べれるやろ ほんまラーメンばっかやな
たまには市販のもんよりうまい焼きそばでも売ってみろハゲ >>212
新鮮だからセーフって思ってるやつなんなんやろな
生は単純に傷みやすいから腹壊しやすいぐらいに思っとるんやろか 鶏をレアで食いたがる奴って味障のイメージやわ
そこまでして食うレベルちゃうやろ >>259
居酒屋で出してる鶏わさとか最近はレア唐揚げみたいなのもあるから気をつけたほうがええわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています