【速報】関東のうどん、さすがに黒すぎる
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関西が2.5%なのに対し、関東は6.7%と2倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html#:~:text=%E9%96%A2%E8%A5%BF%E3%81%AE%E4%BA%BA%E3%81%AF%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93,%E3%81%8C%E9%AB%98%E3%81%8B%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82 >>37
各店舗で塩分量が違うから比較できないだろ
共通の指標で出したけど関西人は理解できないのか? 関東人の腹のどす黒さがうどんの汁にも表れてんなぁ笑 マネーの虎 に出演した奴も言ってた
「トンキンのうどんはマズくて食えたもんじゃない」と
また「自分の子供はガイジでもある」と >>42
月曜から夜ふかしというテレビで誤った情報が発信されたせいで
関西のうどんは関東よりも塩分濃度が濃いという情報が広まってしまった >>34
いやお前の知識が間違ってるからお前が学んでいくんやで >>46
>>46
カップ麺をうどんだと思ってるならそれでよいです >>54
恥をかかないようにと思って教えてあげているのに 偶々醤油使いすぎの店見つけちゃって嬉しかったんだろうな
関東塩っぱい民はw 食ったことありゃすぐわかるでしょさすがに
関東の黒いうどんだし全部飲む人とかいるんか?
くそしょっぱいでしょ うどんは関西
ラーメンは関東
これで手打ちにしないか?
麺だけに 東京人が関西きてうどん食べたら「味がせん」とかよくいうだろ? どちらがうまいという話ではなく
塩分濃度の話をしているんだ そういや関東出張の時に一緒に働いた現地の社員は高血圧多かったな薬飲んでたし
今思えば色んな料理が濃口ばかりで塩分取り過ぎだと思うわ >>43
たった1店舗ずつを比べて結論づけてるの最高にガイジ シンプルに塩辛いのではなく、少し甘い感じあるけどなあ関東。どっちもおいしい。 >>69
それはさすがにない
吉村屋
杉田屋
はい論破。残念また明日 >>79
今回のこのスレで塩分濃度が関西の方が濃いという誤った考えを正すのが私の使命だと感じているからです 関西人にラーメンの本場、横浜で家系食わせたらビビってたけどな
「こんな美味いもん知らないで生きてたとか井の中の蛙やったわ・・」って
結局、関西はどこまで行っても地方なんよ
本当にうまいもんは全部関東にある 最近は関東でも薄口ベースしか見かけない
きったねー個人経営の蕎麦屋ならワンチャン つゆの濃さとか関係なく、つゆってそもそも飲むものじゃないんですわ…😅 このスレ見ると関東人は関西に特に興味無くて関西人は関東を敵視してるってのがよくわかるな 関西寄りに住んでるけど関東の料理は結構無理だわ
なんでいちいちあんなに甘辛いの このスレ見ると関東人はアホってのがよく分かるな
首都直下地震でくたばってろトンキン >>80
そういや家系も関東やな
やっぱとにかく味濃いもんが受けるんやろなあ >>85
その割には上京するとすぐに関東の彼氏作るんだよな
特に女
関西のプライドが〜とか言いながらカエルポーズでアンアン関東の男に突かれまくってる 関東のだし少なめでとにかく醤油と砂糖で味を決めるスタイルは関西ではかなり受け入れがたいと思う ラーメン→本場横浜です
寿司→本場東京です
蕎麦→本場東京です
すまん、本場は全部関東なんだわ 福岡旅行行って牧のうどん食べたけど
めっちゃ味濃いのにスープのおかわりも全部飲んじゃった!😳 >>0092
とはいえそれが蕎麦発祥の地の本場、江戸の食い方なんだよ
後から蕎麦文化作った関西がそこに文句つけるのはなぁ
自分たちはパクっただけやし >>98
すまん、蕎麦は美味しいと思う
なんかうどんとか煮物の味付けがね… うどんのつゆの色はともかく、蕎麦のが美味しいって言う人は確実に舌がイカれてるよな😮💨 最近流行りの丸亀やはなまるより山田うどんの方が好きや >>103
逆に沖縄そばには文句つけそう
「薄い、味がしない」って 東京人て普段は平気で他人煽る癖にちょっと煽られただけでスイッチオンするよね
耐性無いなら煽る野やめたら ここまでうどん県の民がしゃしゃってこないの草
高みの見物しとるんやろなぁ >>103
沖縄料理は好きだけどな
沖縄そばは苦手だが 兎も角、蕎麦とラーメンは歴史的に見ても本場は江戸なんだよ
元々は関東スタイルの食べ物なんだから味が濃いのが普通なの
パクリ関西が本場に文句つけるな
カリフォルニアロールを寿司って言ってるようなもんだぞそれ いりこと昆布で濃い目に取っただしで作った関西風のつゆに砂糖を多めに入れて冷やしたぬきにするのだいすき
めっちゃうまい
冷やしおでんもうまい
冷たいがんもどきとか厚揚げがめっちゃうまいねん >>109
ああ?!焼海苔箱で燻してやろうか?(ビキビキッ なんで関東の人って日本の食文化発祥が江戸みたいになってんの??
そんなわけないだろ
その前から関西は栄えてたのに 関西人ってあんなクソまずうどんで満足できる舌なの人生コスパ良さそうでほんと羨ましいわ
香川の「本物の」うどん、一回だけでも腹いっぱい食べさせてあげたい(笑) 冷やし中華できたよー
https://i.imgur.com/FAcHXEA.jpg
味は保証しないけど、お店じゃ食べられないと思うよ 田舎もんはしょっぱい真っ黒いものを好むんや
ソースは家康 >>117
今の日本人が形成されたのが江戸時代だから
みんな日本の歴史というと江戸時代を思い浮かべるだろ
サムライが〜とか日本人は誇るけど、サムライも関東発祥だしな
日本人が思う、日本らしさって全部関東のイメージなんよ
そこは認めようぜ。もちろん関西も歴史はあるけどね >>110
埼玉から飛んできました
山田うどんデロデロ! 香川県民やが大阪と京都のうどんは激マズだった
出汁を誇ってるみたいだが出汁の味が下品すぎるんよ 関西でもざるうどん、ざるそぼとか冷たいつゆで食べる時は濃いんだろ?
関東はそれを温めても同じってだけ >>119
は?デコが少し人より広いだけでハゲてはいないしハゲではないし薄くはないぞ!! >>130
お前は黙ってゲームRTAしてろうどんガイジw >>128
生じゃ無いのに生って言われるから茹でてみたよー
https://i.imgur.com/4uxPRVc.jpg
色味は良くなったと思う >>127
日本イコール関東というイメージならむしろ明治以降だろ…江戸時代は地方にしっかり権力があったから明治維新なんて起きたわけで
日本の歴史とか言うならもう少し勉強でもしてください >>114
長野で作られたが長野では蕎麦はマイナー料理だった
忘れかけられていた
しかし江戸で江戸っ子がザルそばを駆けつけ一杯でファストフード的な食い方をして流行らせた
これが日本の蕎麦文化の始まり
つまり蕎麦の本場は江戸。すまん論破 >>140
アレはファーストフード文化として語るべきやな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています